양식
셰프 몰래 만드는 토마토 크림 파스타
캔 토마토 한 통이 끝. 파스타집 1만 6천원 → 집 4천원.
🍽️ 식당가
16,000원
🏠 집밥가
4,000원
75% 절약 · 한 그릇당 12,000원 차이
재료 6개
-
스파게티 또는 펜네 (100g)
둘 다 어울림
-
캔 홀토마토 (200g)
산마르자노가 정석
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생크림 (100ml)
휘핑크림으로 대체 가능
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양파 1/4개 / 마늘 3쪽
잘게 다지기
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올리브오일 2큰술 / 버터 10g
오일+버터 조합
-
파마산 / 바질 / 소금·후추
마무리
조리 순서
- 1
물 끓이고 면 삶기
굵은소금 1큰술. 표기보다 1분 짧게 삶고 면수 200ml 받아두기.
- 2
양파·마늘 약불 5분
오일+버터 팬에 양파 다진 것 약불. 투명해질 때까지 천천히.
- 3
캔 토마토 으깨가며 졸이기
홀토마토 손으로 으깨 투입. 중불 7분 졸이기. 신맛 날아감.
- 4
생크림 + 면수 2국자
토마토 졸여진 후 생크림 + 면수. 약불로 1분 끓이기. 분홍빛.
- 5
면 + 파마산 + 바질
삶은 면 투입 강불 1분. 파마산 듬뿍, 바질 마무리.
도구
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냄비 (면 삶기)
물 1L
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넓은 후라이팬
소스 졸이기
같이 먹으면 좋은
마늘빵
남은 소스 찍기용
🤫 셰프 몰래 팁
- · 파스타집 비싼 건 크림이 아니라 **양파 약불 5분** + **토마토 7분 졸이기**. 이 12분이 단맛의 정체.
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