셰프 몰래 만드는 간장계란밥

재료 6개

• 갓 지은 흰밥 (1공기)

  뜨거울수록 좋다

• 계란 2개

  노른자 흐르는 반숙

• 양조간장 1큰술

  진간장보다 산뜻함

• 참기름 1티스푼

  마지막에 둘러야 향 유지

• 버터 5g

  이게 카페 버전 비밀

• 구운 김 / 통깨

  마무리 토핑

조리 순서

1. 1

   팬에 버터 녹이기

   약불로 버터 5g 천천히. 갈변시키지 말 것.

2. 2

   계란 2개 깨서 반숙으로

   흰자 익고 노른자 흐를 때 OFF. 1분 30초면 충분.

3. 3

   뜨거운 밥 위에 계란 올리기

   공기에 밥 푸고 위에 계란 그대로 옮기기.

4. 4

   간장 1큰술 노른자 위로

   노른자 톡 터뜨리고 간장 살짝 두르기. 짜지 않게.

5. 5

   참기름·김·통깨로 마무리

   참기름 1티스푼, 부순 김 한 줌, 통깨. 비벼 먹기.

도구

• 논스틱 후라이팬

  계란 깨끗이 익히기

• 밥공기

  한 그릇 완성용

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