셰프 몰래 끓이는 부대찌개

재료 7개

• 스팸·비엔나 (각 100g)

  스팸 클래식이 정석

• 묵은 김치 (1컵)

  신김치가 국물 깊게

• 두부 (반 모) / 라면사리 1개

• 양파 1/2개 / 대파 1대

• 다진 마늘·고춧가루 1큰술씩

• 고추장 1큰술 / 진간장 1큰술 / 설탕 1티스푼

  양념 황금비

• 육수 (멸치 또는 사골) 600ml

  물만 쓰면 깊이 빠짐

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조리 순서

1. 1

   재료 자르고 펼치기

   스팸·비엔나 어슷썰기, 김치·두부·양파·대파 한 입 크기. 냄비에 색깔별로 부채꼴 배치 — 비주얼이 80%.

2. 2

   양념장 가운데

   고추장 1·고춧가루 1·간장 1·설탕 1·다진 마늘 1큰술 섞어 가운데 톡. 미리 풀지 말 것.

3. 3

   육수 600ml 강불

   멸치 또는 사골 육수 600ml. 강불로 끓이며 양념장 자연스럽게 풀리게.

4. 4

   끓기 시작하면 5분 + 사리

   보글보글 끓으면 5분. 라면사리 투입 후 4분 더. 사리 너무 일찍 넣으면 퍼진다.

5. 5

   체다 1장 + 대파

   마지막 1분에 체다 슬라이스 1장 + 대파. 치즈 살짝 녹으면 OFF. 부대찌개의 영혼.

필요한 거 전골냄비 (지름 24cm) , 휴대용 가스버너 . 없으면 그냥 있는 걸로.

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