SNEAKCHEF · 한식
식당 1만 2천원 → 집 4천원
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식당 1만 2천원 → 집 4천원.
Ingredients
스팸·비엔나 (각 100g)
스팸 클래식이 정석
묵은 김치 (1컵)
신김치가 국물 깊게
두부 (반 모) / 라면사리 1개
양파 1/2개 / 대파 1대
다진 마늘·고춧가루 1큰술씩
고추장 1큰술 / 진간장 1큰술 / 설탕 1티스푼
양념 황금비
육수 (멸치 또는 사골) 600ml
물만 쓰면 깊이 빠짐
Tools
전골냄비 (지름 24cm)
밥상 위에서 끓이는 비주얼
휴대용 가스버너
끓이며 먹기
스팸·비엔나 어슷썰기, 김치·두부·양파·대파 한 입 크기. 냄비에 색깔별로 부채꼴 배치 — 비주얼이 80%.
고추장 1·고춧가루 1·간장 1·설탕 1·다진 마늘 1큰술 섞어 가운데 톡. 미리 풀지 말 것.
멸치 또는 사골 육수 600ml. 강불로 끓이며 양념장 자연스럽게 풀리게.
보글보글 끓으면 5분. 라면사리 투입 후 4분 더. 사리 너무 일찍 넣으면 퍼진다.
마지막 1분에 체다 슬라이스 1장 + 대파. 치즈 살짝 녹으면 OFF. 부대찌개의 영혼.
셰프 몰래 팁
식당 부대찌개가 비싼 건 사골 육수와 체다 1장. 물 대신 육수, 마지막 치즈 한 장이 가격 차이.