셰프 몰래 만드는 알리오올리오

재료 6개

• 스파게티 면 (100g)

  1.7mm 표준

• 마늘 6쪽

  편썰기, 다지지 말 것

• 엑스트라버진 올리브오일 (4큰술)

  넉넉하게 = 소스가 됨

• 페퍼론치노 (3~4개)

  취향에 따라 가감

• 이탈리안 파슬리

  마무리 향

• 굵은소금

  면수가 소스의 절반

재료 못 구하셨나요? 쿠팡에서 한 번에 보기 →

조리 순서

1. 1

   물 1L + 굵은소금 끓이기

   면 봉지 표기보다 1분 짧게 삶기. 면수 200ml 따로 받아두기.

2. 2

   마늘 편썰기 + 약불 갈변

   올리브오일 4큰술에 마늘 편 약불 3분. 황금색 직전에 OFF 위험구간.

3. 3

   페퍼론치노 부숴 투입

   마늘 색 들면 페퍼론치노 손으로 부숴 넣기. 30초 더.

4. 4

   면 + 면수 2국자 한 번에

   삶은 면 건져 바로 팬에. 면수 2국자로 유화시키기. 강불 1분.

5. 5

   파슬리 마무리

   면이 오일 머금어 윤기 돌면 OFF. 다진 파슬리 솔솔.

필요한 거 냄비 (면 삶기) , 넓은 후라이팬 . 없으면 그냥 있는 걸로.

이 레시피 본 사람은 이것도 봤어요