한식
셰프 몰래 만드는 궁중떡볶이
떡볶이집 8천원 → 집 2천원. 매운 거 못 먹어도 OK.
🍽️ 식당가
8,000원
🏠 집밥가
2,000원
75% 절약 · 한 그릇당 6,000원 차이
재료 6개
-
떡볶이떡 (300g)
냉동이면 미리 해동
-
소고기 우둔살 (100g)
얇게 썬 불고기용
-
양조간장 2큰술
베이스 양념
-
설탕 1큰술 / 참기름 1티스푼
단짠 균형
-
양파 1/4개 / 당근 1/4개 / 표고 2개
채썰기
-
다진 마늘 / 통깨
감칠맛 + 마무리
조리 순서
- 1
떡 미지근한 물 5분 불리기
딱딱한 떡은 5분 불리면 부드러움 살아남. 냉동이면 해동만.
- 2
양념장 미리 섞기
간장 2 + 설탕 1 + 마늘 + 참기름 1티스푼. 볼에서 미리 합쳐두기.
- 3
소고기·채소 강불 2분 볶기
기름 두른 팬에 소고기 → 양파·당근·표고 순. 채소 살짝 숨만.
- 4
떡 + 양념장 투입
물기 뺀 떡 넣고 양념장 한 번에. 중불로 3분 졸이기.
- 5
통깨로 마무리
윤기 돌고 양념 떡에 붙으면 OFF. 통깨 솔솔.
도구
-
넓은 후라이팬
재료 흩어 볶기 좋음
-
볼 + 젓가락
양념장 미리 섞기
같이 먹으면 좋은
맑은 국 (콩나물국)
달큰함 잡아줌
🤫 셰프 몰래 팁
- · 궁중떡볶이가 비싼 건 고추장이 아니라 **간장·설탕 황금비**. 2:1만 지키면 매운 거 못 먹는 사람도 한 그릇.
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