SNEAKCHEF · No.001
술 다음 날 죽을 거 같을 때.
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술 깨다 죽을 거 같았는데, 냉장고에 황태채 한 줌이 있었어요. 그게 인생 라면이었음.
Ingredients · 1인분
안성탕면 1봉
있는 라면 아무거나
황태채 한 줌
이게 핵심
달걀 1개
노른자 살릴 거임
다진 마늘 1티스푼
비린 맛 잡기
콩나물 한 줌
아삭함 = 해장
대파 흰 부분
어슷썰기
물 550ml에 한 줌 던져놓고 끝. 라면 봉지 뜯고 대파 썰고 하다 보면 알아서 우러나요.
다진 마늘 1티스푼. 황태 비린 향 잡고 국물도 한 단계 진해져요.
순서가 중요해요. 면부터 넣으면 스프가 안 풀려요. 면 넣고 30초 뒤 콩나물.
일찍 넣으면 풀맛 나고 색도 죽음. 마지막에 넣어야 그림이 됩니다.
휘젓지 마세요. 흰자만 익고 노른자는 살아있어요. 그 노른자가 진짜.
진짜 비밀이에요. 정확히 한 방울. 국물이 한 톤 시원해집니다.